全国旅館会館を訪れた
旅館経営者の皆さまへ。
宿のミカタプロジェクトのホームページをご覧いただきありがとうございます。
GPS機能とAI学習機能を活用して東京・平河町の全国旅館会館を訪ねられた旅館経営者の皆さんをこの場にお導きしました。
宿のミカタプロジェクトはおかげさまで10周年を迎えます。
これまで様々な形で50施設以上の宿泊施設のご支援をさせていただきました。
観光経済新聞社に在籍していた頃、旅館業界にまともなシンクタンクが存在しないことを憂い、同社を卒業。いつか必ず、どこにも傀儡しないシンクタンクを創設し、旅館業界の外から旅館経営の役にたつエスプリを持ち込もうとの想いで決意でした選択でした。ちょうど、20年前のことです。
その後、際コーポレーションという外食準大手企業でリゾート事業責任者として長崎県新上五島町にリゾートホテルを開業させるなど事業当事者の修行をすること3年半、全国に1軒でも多くの健全かつ商品魅力のある宿泊施設を残そうとの思いで創業したのが宿のミカタプロジェクトです。
どこの組織に傀儡することなく「旅館経営の正解とは何か」をリアルに探求し続け、気がつけば10年近い年月が経ち、その間、50施設以上のクライアント様との関わりを持たせていただきました。
今までは支援実績を公表してきませんでしたが、創立10周年を機に、これまでの実績の一部を、固有名詞を伏せてご披露いたします。
同じ悩みを抱えておられる旅館経営者様がおられることでしょう。まずはZOOMにて情報交換致しませんか?10周年を機に、皆様の生の声をお聞かせ願いたいとの思いで企画しました。お声がけを心よりお待ちし申し上げております。下記の申込フォームでご希望日などをお教えください。
【宿のミカタプロジェクトの主なご支援内容】
※公表可能な範囲の一例です。金融機関が絡む案件やM&A案件は含んでおりません。
- Google広告や「スマホで広告」という特殊ツールの運用によりクライアント様のホームページのセッション数を大幅(前年同期比2.7倍)に増やしました。実は、このページをご覧になった皆様も「スマホで広告」のツールでお導きしました。ZOOMにて種明かしをいたします。競合他社の顧客を奪うこともできるツールです。中居さんや料理人の採用にも使えます。
- 老朽化した大規模施設のじゃらんクチコミ評価をハードをいじらずサービス改革だけで1年間で3.7から4.3に引き上げました。大きく変えたのはバイキング改革(商品魅力の強化)と人事異動です。フロント部門と料飲部門の連携が取れていませんでした。旅館の運用を見直し、購買部門と調理場部門の改革を行いました。
- IT導入補助金を採択させ、業務支援システムの導入をサポートした旅館は、群馬県2軒、静岡県1軒、神奈川県2軒、千葉県2軒、新潟県2軒、愛知県2軒で合計11軒以上になります。国策に叶う補助金申請のストーリーが描けるかどうかが重要になります。旅館だけでやろうとすると、経営者の事業意欲が空回りしたり、現状打破に対する遠慮が改革の邪魔をします。組織改革は、第三者の目線、客観性が肝要です。
- 名門老舗旅館グループの人事評価制度を再構築し、クレドを含めた会社の方向性の「見える化」を実践しました。新卒採用支援、幹部の中途採用支援、新規事業へのアドバイス、リニューアルのサポートなども実践中です。本質を理解しておられる経営者様なので、支援がスムーズな代表例です。職場環境の改善は会社や経営者の姿勢や考えを従業員に知らせることが重要です。離職率の低減にもつながります。
- 老舗ビジネスホテルの従業員ストレスチェック(従業員の深層心理を筑波大学発心理学研究ツールで解析)を行い、組織改革を実践中。後継者への事業承継前の組織改革マネジメントとして重要な任務です。弊社と連携する専門家が2人で支援体制を組成しています。
- 元ディズニーリゾートの教育担当者による接客セミナーや日本酒専門家によるスタッフセミナーなど各種セミナーのプロデュースは多数、行なっています。また、補助金を有効活用したSNSマーケティング研修を従業員様向けに行うスキームも動いています。国がリスキリング支援に力点を置いているため、かなりの補助率です。やらなければ損だと思います。
- 全く更新されないホームページ改革のため、数軒の旅館のホームページ作成・管理を行っています。直販化へ向けた取り組みは経営者様の判断次第でCRMを含めた全てのノウハウがあります。オウンドメディアマーケティングの活用で直販に成功した旅館もあります。
- ヘッドハンティングしてきた日本トップクラスの料理長を軸に料理による商品魅力改革を実践。OTAクチコミ評価を5点連発中。併せて接客力向上のミッション、外国人材(技能実習生)採用のサポートも継続しています。これからはインド人材が狙い目です。現地への視察ツアーの催行も予定しています。
- オーベルジュの新規開業準備からサービスオペレーション、料理力監修、補助金を活用した業務支援システム導入、ホームページ作成・運用までの顧問業を継続中。一休.com東日本リゾートホテル部門口コミランキング1位を獲得しました。今後の課題は後継者の嫁さん探しです。
- 4年間で山間の旅館の単価を300%アップ。もちろん経営者自体の頑張り、能力が大きなファクターでもありました。今では地域を代表する小規模高級旅館です。ホームページ作成・管理、システム導入、料理監修、補助金採択支援等の顧問業務を継続中。3年前にミシュラン1つ星を獲得。新規事業進出のアドバイスも行なっています。現在、3施設目を買収してリニューアル中。相談時には考えられない事業成長です。
- 小規模高級旅館の事業運営コンサルティングを知り合いのコンサルタントから承継し、料理監修等の支援のほか、オウンドメディアマーケティングによる情報発信のアドバイスを行いました。ゴ・エ・ミヨにて掲載、評価を受けました。このケースはもともと経営者の資質が高く、どちらかというと相談相手というレベルですが、経営者は孤独です。こうした緩い関係性のクライアント様もあります。
- 商品魅力に乏しい宿泊施設に新しいコンセプトを設定して、ペルソナが描ける宿泊施設に転換させました。世襲制で事業継承しなければならない旅館業、なんとなく旅館をやっているケースが全国で多く見受けられます。ここに第三者の目線でアドバイスを行うことで、見違えるような事業に生まれ変わるケースがあります。
このほか、人手不足解消、氾濫する採用メディアの活用法などもアドバイスをさせていただきます。特に料理長レベル、支配人レベルの中途採用のヘッドハンティングは得意領域です。
取引金融機関関係については、良好な取引関係を維持することを前提に最適化のアドバイスをいたします。
まずは、現在のお悩みをオンライン会議(ZOOM)でお聞きしたいと思います。
意見交換をさせていただきたいと思います。新時代を生き抜くために情報を共有いたしましょう。