無料経営相談室

【宿のミカタプロジェクトの主なご支援内容】

※公表可能な範囲の一例です。金融機関が絡む案件やM&A案件は含んでおりません。

• Google広告や「スマホで広告」という特殊ツールの運用によりクライアント様のホームページのセッション数を大幅（前年同期比２.７倍）に増やしました。実は、このページをご覧になった皆様も「スマホで広告」のツールでお導きしました。ZOOMにて種明かしをいたします。競合他社の顧客を奪うこともできるツールです。中居さんや料理人の採用にも使えます。
• 老朽化した大規模施設のじゃらんクチコミ評価をハードをいじらずサービス改革だけで１年間で３.７から４.３に引き上げました。大きく変えたのはバイキング改革（商品魅力の強化）と人事異動です。フロント部門と料飲部門の連携が取れていませんでした。旅館の運用を見直し、購買部門と調理場部門の改革を行いました。
• IT導入補助金を採択させ、業務支援システムの導入をサポートした旅館は、群馬県２軒、静岡県１軒、神奈川県２軒、千葉県２軒、新潟県２軒、愛知県２軒で合計11軒以上になります。国策に叶う補助金申請のストーリーが描けるかどうかが重要になります。旅館だけでやろうとすると、経営者の事業意欲が空回りしたり、現状打破に対する遠慮が改革の邪魔をします。組織改革は、第三者の目線、客観性が肝要です。
• 名門老舗旅館グループの人事評価制度を再構築し、クレドを含めた会社の方向性の「見える化」を実践しました。新卒採用支援、幹部の中途採用支援、新規事業へのアドバイス、リニューアルのサポートなども実践中です。本質を理解しておられる経営者様なので、支援がスムーズな代表例です。職場環境の改善は会社や経営者の姿勢や考えを従業員に知らせることが重要です。離職率の低減にもつながります。
• 老舗ビジネスホテルの従業員ストレスチェック（従業員の深層心理を筑波大学発心理学研究ツールで解析）を行い、組織改革を実践中。後継者への事業承継前の組織改革マネジメントとして重要な任務です。弊社と連携する専門家が２人で支援体制を組成しています。
• 元ディズニーリゾートの教育担当者による接客セミナーや日本酒専門家によるスタッフセミナーなど各種セミナーのプロデュースは多数、行なっています。また、補助金を有効活用したSNSマーケティング研修を従業員様向けに行うスキームも動いています。国がリスキリング支援に力点を置いているため、かなりの補助率です。やらなければ損だと思います。
• 全く更新されないホームページ改革のため、数軒の旅館のホームページ作成・管理を行っています。直販化へ向けた取り組みは経営者様の判断次第でCRMを含めた全てのノウハウがあります。オウンドメディアマーケティングの活用で直販に成功した旅館もあります。
• ヘッドハンティングしてきた日本トップクラスの料理長を軸に料理による商品魅力改革を実践。OTAクチコミ評価を５点連発中。併せて接客力向上のミッション、外国人材（技能実習生）採用のサポートも継続しています。これからはインド人材が狙い目です。現地への視察ツアーの催行も予定しています。
• オーベルジュの新規開業準備からサービスオペレーション、料理力監修、補助金を活用した業務支援システム導入、ホームページ作成・運用までの顧問業を継続中。一休.com東日本リゾートホテル部門口コミランキング１位を獲得しました。今後の課題は後継者の嫁さん探しです。
• ４年間で山間の旅館の単価を300％アップ。もちろん経営者自体の頑張り、能力が大きなファクターでもありました。今では地域を代表する小規模高級旅館です。ホームページ作成・管理、システム導入、料理監修、補助金採択支援等の顧問業務を継続中。３年前にミシュラン１つ星を獲得。新規事業進出のアドバイスも行なっています。現在、３施設目を買収してリニューアル中。相談時には考えられない事業成長です。
• 小規模高級旅館の事業運営コンサルティングを知り合いのコンサルタントから承継し、料理監修等の支援のほか、オウンドメディアマーケティングによる情報発信のアドバイスを行いました。ゴ・エ・ミヨにて掲載、評価を受けました。このケースはもともと経営者の資質が高く、どちらかというと相談相手というレベルですが、経営者は孤独です。こうした緩い関係性のクライアント様もあります。
• 商品魅力に乏しい宿泊施設に新しいコンセプトを設定して、ペルソナが描ける宿泊施設に転換させました。世襲制で事業継承しなければならない旅館業、なんとなく旅館をやっているケースが全国で多く見受けられます。ここに第三者の目線でアドバイスを行うことで、見違えるような事業に生まれ変わるケースがあります。

このほか、人手不足解消、氾濫する採用メディアの活用法などもアドバイスをさせていただきます。特に料理長レベル、支配人レベルの中途採用のヘッドハンティングは得意領域です。
取引金融機関関係については、良好な取引関係を維持することを前提に最適化のアドバイスをいたします。